환경오염이 심화되면서 축산가축의 온실가스 배출을 줄이기 위한 배양육 시장의 발전이 가속화되고 있다. 미국 회사가 또 다른 미국 FDA 승인을 받은 것으로 보고되었습니다. 이 기사에서는 세포 배양 닭에 대한 미국 FDA의 승인과 배양 고기 사용의 이점에 대해 살펴볼 것입니다.
색인
세포 배양 닭 미국 FDA 승인
로이터와 미국 공영방송 NPR은 미국 기업 굿미트(Good Meats)가 미국 식품의약국(FDA)으로부터 세포 배양 공정을 통해 생산된 닭고기를 시장에 출하할 수 있는 안전 허가를 받았다고 현지 시간 21일 보도했다. 배양육 회사에 대한 FDA의 안전 승인은 지난해 Upside Foods에 이어 두 번째입니다.
굿미트는 스페인 농무부의 인가를 받은 유명 셰프 호세 안드레스가 운영하는 식당에 배양육을 공급할 계획이다. 이 회사는 2020년 싱가포르에서 소규모로 배양육을 판매하기 시작했습니다.
굿미트는 닭의 세포에 단백질, 지방, 탄수화물 등의 영양분을 공급해 배양육을 만드는데, 생산 시설은 스테인리스 통으로 채워진 맥주 공장처럼 보이도록 설계됐다.
배양육 사용의 이점
배양육은 온실가스 배출량을 최대 92%까지 줄여 탄소중립에 기여하고, 에너지 사용량 최대 93%, 물 사용량 최대 69% 절감 등 불필요한 자원 낭비를 제거해 지속가능한 발전을 이루는 대안으로 떠오르고 있다. . 미국 컨설팅 회사의 미래 육류 시장 예측에 따르면 세포 배양 육류는 2040년까지 육류 소비의 35%를 차지할 것입니다.
