와인하면 고급스러운 술이 생각난다.
하지만 요즘은 마트나 편의점에서도 저렴한 가격에 가성비 좋은 와인을 쉽게 구입할 수 있다.
와인샵이 많아질수록 자신이 좋아하는 맛과 향을 가진 와인을 고르는 데도 많은 도움이 된다.
와인은 크게 레드와인과 화이트와인으로 나뉘며 와인의 종류에 따라 안주와 어울리는 것이 중요하다.
와인의 풍부한 풍미를 더해주는 간편안주 7가지를 소개합니다.
1. 치즈
치즈 중에는 와인과 잘 어울리는 치즈가 있다. 국내에서도 다양한 방법으로 구매할 수 있어 맛있는 치즈와 함께 와인을 즐길 수 있다. 먹기 좋게 썰어 먹기 좋은 에멘탈, 버터 같은 부드러움이 강한 고다 치즈, 과일이나 견과류가 들어간 과일 치즈, 스모키한 풍미의 스모크 치즈 등 와인과의 페어링이 정말 좋습니다.
2. 토마토 카프레제
치즈와 토마토가 잘 어울리고 요리하기도 쉽기 때문에 토마토 카프레제 요리로 자주 먹는다. 신선한 토마토와 신선한 모짜렐라의 조합으로 놀라운 식사가 될 것입니다. 모짜렐라와 토마토를 한입 크기로 잘라 가로로 가지런히 놓고 바질로 장식하고 발사믹 식초 드레싱을 곁들여 상큼한 샐러드를 만든다.
3. 나초 + 치즈
맥주와도 잘 어울리지만 와인과 페어링하면 이마트나 트레이더스에서 나초와 치즈나초를 쉽게 살 수 있다. 그리고 빼놓을 수 없는 진한 치즈 소스가 있다. 사실 치즈소스를 살짝 데워서 먹으면 치즈가 녹는 맛이 감칠맛과 잘 어울린다.
4. 견과류
견과류는 일반적으로 향기로운 와인과 잘 어울리며 준비하기 쉽고 먹기도 쉽습니다. 향긋하고 쫄깃한 맛이 나지만 맛이나 향이 강하지 않아 와인과 잘 어울린다. 양념 견과류보다 기본 견과류가 간식으로 더 적합하다고 합니다.
5. 물기
카나페는 조금 생소하게 들릴 수 있는 과자입니다. 집에서 만들기는 조금 번거롭지만 손님 접대나 기분 좋은 음식을 만들 때 좋습니다. 제가 카나페를 선택한 이유는 한 손으로 먹기 편해서, 와인을 마시는 이유 중 하나가 분위기 때문이라고 많이들 말씀하시더라구요. 재료만 있으면 만들기도 쉬워서 한 번쯤은 해먹기 좋은 간식이다.
6. 연어
연어 요리 중 훈제연어와 크림치즈는 와인과 잘 어울린다. 연어는 연어를 다양하게 활용하여 카나페로 만드는 경우가 많은데, 연어샐러드와 연어롤에 야채와 드레싱을 곁들여 먹기도 편하고 분위기도 좋고 맛도 좋아서 추천한다.
7.스테이크
스테이크와 와인 페어링은 완벽한 페어링과 정말 다릅니다. 식욕을 돋우고 입안에서 고기의 지방을 어느 정도 제거해 주므로 담백한 스테이크와 잘 어울린다. 스테이크는 고기로도 충분하지만 와인이 메인 코스를 장식하는 것 같아요. 스테이크는 새콤한 레드 와인과 아주 잘 어울립니다.
7가지 종류의 와인 안주에 대해 알아보았습니다.